Por* Viviane Lelis – docente do curso de Nutrição da Univiçosa. O leite pasteurizado (“de saquinho”) foi submetido ao tratamento térmico chamado PASTEURIZAÇÃO, que mata TODOS os microrganismos patogênicos.Já o leite esterilizado comercialmente, também conhecido como UHT, UAT ou “de caixinha”, foi submetido a um aquecimento que promove a morte de todos os microrganismos em…
Tag: leite
Saiba tudo sobre: Alergia alimentar!
Considerada atualmente um problema de saúde pública, a alergia alimentar está relacionada a uma resposta exagerada do sistema imunológico após o contato ou a ingestão de determinado(s) alimento(s). Acredita-se que qualquer alimentos possa causar alergias contudo, os principais alérgenos alimentares são o ovo, o leite, o amendoim, a soja, o trigo, as oleaginosas, os peixes…