{"id":2123,"date":"2021-06-29T16:00:00","date_gmt":"2021-06-29T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.univicosa.com.br\/?p=2123"},"modified":"2021-06-29T16:00:02","modified_gmt":"2021-06-29T19:00:02","slug":"saiba-tudo-sobre-alergia-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.univicosa.com.br\/index.php\/2021\/06\/29\/saiba-tudo-sobre-alergia-alimentar\/","title":{"rendered":"Saiba tudo sobre: Alergia alimentar!"},"content":{"rendered":"\n
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Considerada atualmente um problema de sa\u00fade p\u00fablica<\/strong>, a alergia alimentar<\/strong> est\u00e1 relacionada a uma resposta exagerada do sistema imunol\u00f3gico <\/strong>ap\u00f3s o contato <\/strong>ou a ingest\u00e3o <\/strong>de determinado(s) alimento<\/strong>(s). \u00a0Acredita-se que qualquer alimentos possa causar alergias contudo, os principais al\u00e9rgenos alimentares s\u00e3o o ovo, o leite, o amendoim, a soja, o trigo, as oleaginosas, os peixes e os crust\u00e1ceos <\/strong>(camar\u00e3o, caranguejo e lagosta). At\u00e9 o momento, j\u00e1 foram definidos mais de 170 al\u00e9rgenos alimentares.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O que \u00e9 rea\u00e7\u00e3o adversa a alimentos?<\/strong> \u00c9 qualquer rea\u00e7\u00e3o indesej\u00e1vel<\/strong> que ocorre ap\u00f3s ingest\u00e3o de alimentos ou aditivos alimentares. Essas rea\u00e7\u00f5es podem ser t\u00f3xicas e n\u00e3o-t\u00f3xicas<\/strong>. As n\u00e3o-t\u00f3xicas podem ser de intoler\u00e2ncia ou hipersensibilidade.<\/p>\n\n\n\n

As rea\u00e7\u00f5es cl\u00ednicas<\/strong> \u00e0s alergias alimentares <\/strong>s\u00e3o variadas<\/strong>, podendo ocorrer urtic\u00e1ria, angioedema, dermatite at\u00f3pica, e sintomas gastrintestinais<\/strong> (diarr\u00e9ia, dor abdominal, refluxo, v\u00f4mito). Sintomas respirat\u00f3rios <\/strong>acontecem e indicam manifesta\u00e7\u00e3o mais grave, geralmente fazendo parte da rea\u00e7\u00e3o anafil\u00e1tica,<\/strong> um quadro emergencial <\/strong>com risco <\/strong>de morte<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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As rea\u00e7\u00f5es de hipersensibilidade aos alimentos s\u00e3o classificadas em:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Mediadas por IgE <\/strong>\u2013 quando envolve resposta imunol\u00f3gica que, em geral, \u00e9 imediata, ocorrendo em minutos ou horas ap\u00f3s a ingest\u00e3o do alimento;<\/p>\n\n\n\n

– Rea\u00e7\u00f5es mistas <\/strong>– mediadas por IgE,associados \u00e0 participa\u00e7\u00e3o de linf\u00f3citos T e de citocinas pro-inflamat\u00f3rias;<\/p>\n\n\n\n

– N\u00e3o-mediadas por IgE<\/strong> \u2013 quando envolve rea\u00e7\u00f5es imunol\u00f3gicas mediadas por c\u00e9lulas T e, nesse caso, os sintomas podem aparecer horas ou dias ap\u00f3s a ingest\u00e3o do alimento.<\/p>\n\n\n\n

Existe algum meio de prevenir a alergia alimentar?<\/strong> Infelizmente n\u00e3o<\/strong>. No entanto, atualmente a exposi\u00e7\u00e3o oportuna dos pacientes aos principais al\u00e9rgenos no momento da introdu\u00e7\u00e3o de alimenta\u00e7\u00e3o complementar aos seis meses parece proteger das alergias alimentares.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Uma vez estabelecido o diagn\u00f3stico <\/strong>de alergia alimentar,<\/strong> n\u00e3o h\u00e1 tratamento espec\u00edfico para a doen\u00e7a<\/strong> e sim, o manejo de h\u00e1bitos alimentares. A \u00fanica terapia comprovadamente eficaz \u00e9 a exclus\u00e3o diet\u00e9tica do al\u00e9rgeno<\/strong> causador da alergia.<\/p>\n\n\n\n

A base do tratamento <\/strong>da alergia alimentar \u00e9 essencialmente nutricional e est\u00e1 apoiada sob dois grandes pilares: (a) a exclus\u00e3o dos alerg\u00e9nos alimentares respons\u00e1veis pela rea\u00e7\u00e3o al\u00e9rgica com substitui\u00e7\u00e3o apropriada, (b) a utiliza\u00e7\u00e3o de formulas ou dietas hipoalerg\u00eanicas, em lactentes, em situa\u00e7\u00f5es de APLV<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Nesse caso, o acompanhamento nutricional<\/strong> \u00e9 fundamental <\/strong>para prevenir o comprometimento do estado nutricional<\/strong> e car\u00eancias nutricionais espec\u00edficas.<\/p>\n\n\n\n

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Fontes: <\/em><\/p>\n\n\n\n

Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar: 2018 – Parte 2 \u2013 Sol\u00e9 D et al.<\/em> Arq Asma Alerg Imunol \u2013 Vol. 2. N\u00b0 1, 2018 59<\/strong> ou dietas hipoalergenicas, em lactentes, em situacoes de APLV<\/p>\n\n\n\n

Sol\u00ea, et al. Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar: 2018 – Parte 1 – Etiopatogenia, cl\u00ednica e diagn\u00f3stico.Arq Asma Alerg Imunol<\/strong>., v.2, n.1, p.7-38, 2018. Dispon\u00edvel em: < http:\/\/aaai-asbai.org.br\/detalhe_artigo.asp?id=851<\/a>>. Acesso em: 24 abr. 2021.<\/p>\n\n\n\n

Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Alergia e Imunologia. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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